El Centro Galego de Lleida organitza un dinar de germanor per la “matanza do porco”

El Centro Galego de Lleida ha organitzat aquest diumenge un dinar de germanor amb motiu de la tradicional “matanza do porco”. Aquesta celebració ha aplegat un centenar de comensals, que han pogut degustar un àpat basat en productes derivats d’aquest animal. El tinent d’alcalde Rafael Peris ha compartit amb els socis del centre el dinar i ha felicitat la casa regional gallega per mantenir viva la seva tradició popular i per la contribució i la participació que sempre mostren en els actes culturals de la ciutat.

Per la seva part, el president del Centro Galego a Lleida, José Terceiro, ha agraït la representació institucional, un any més, en aquesta cita i ha explicat com es feia tradicionalment la matança del porc, amb el sacrifici de l’animal, la separació i la tria de les diferents parts i l’elaboració dels productes.

El menú ha consistit en un aperitiu amb embotits, caldo gallec, estofat de costella de porc amb xoriço i, per acabar, formatge de tetina i codony.

A l’acte també hi han estat presents el vicepresident de la Diputació de Lleida, Miquel Padilla, i el regidor de la Paeria, Xema Solé. El dinar s’ha fet al local que el Centro té a Pardinyes