El Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí celebra el seu 25è aniversari

El concurs de Joves cuiners Àngel Moncusí celebra enguany el seu 25è aniversari amb un jurat degustador d’excepció. Considerat com un dels concursos més prestigiosos de tot l’Estat, la iniciativa comptarà enguany com a jurat amb el cap de cuina del Restaurant Can Jubany de Calldetenes, Carles Polo, el cap de cuina del restaurant Alkimia de Barcelona, Jordi Vila, i el representant de BCN Cookies, Jordi Farres, que compartiran als seus coneixements amb els participants. Martin Lippo i Juanba Agreda repeteixen participació en l’edició d’enguany.

El tinent d’alcalde i responsable de Turisme de Lleida, Fèlix Larrosa, el President de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Juan Antonio Serrano, i el director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, Gregori Canalies, han donat a conèixer avui els detalls d’aquesta iniciativa, que tindrà lloc el proper 10 de març a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida. Fèlix Larrosa ha remarcat la importància d’aquest concurs, plenament consolidat a la ciutat, que dóna suport a la gastronomia i la cuina lleidatana i, també, a tots els professionals del sector. El responsable de Turisme de Lleida ha explicat que el concurs de joves cuiners entronca amb l’objectiu de Turisme de Lleida de posicionar la ciutat com una destinació enogastronòmica de referència arreu. En aquest sentit, també ha remarcat que el Codi de Bones Pràctiques de la Gastronomia Lleidatana continua sumant recolzaments, i ja compta amb més de 130 empreses adherides.

Onze joves cuiners tindran el proper dilluns una cita amb els fogons per preparar i elaborar les receptes i presentar-les davant el jurat avaluador. En el concurs, els participants han de realitzar, en tres hores, tres racions d’un plat i les mateixes d’unes postres. La dificultat afegida és que els participants no saben fins el dia del concurs quin és l’ingredient principal del plat a desenvolupar.