La Paeria promourà Gastroshops Lleida amb productes locals a punts gastronòmics de referència d’arreu de l’ Estat

L’Ajuntament de Lleida promourà Gastroshops amb productes de Lleida a punts gastronòmics de referència de les grans ciutats capaçaleres de mercat com Barcelona, Madrid o Bilbao. L’alcalde de Lleida Àngel Ros ha anunciat aquesta iniciativa aquest vespre en el marc del lliurament dels Premis Turisme Ciutat de Lleida i el 26è Concurs Joves Cuineres Àngel Moncusí.

El paer en cap ha explicat que aquest projecte preveu l’obertura d’espais gastronòmics amb els productes agroalimentaris distintius de Lleida. “Volem que aquests espais esdevinguin el millor aparador de la qualitat dels nostres productes gastronòmics i enològics, així com del talent dels restauradors lleidatans”. El projecte, que es convocarà en el mes d'abril, s’emmarcarà en el programa “Lleida, Terra de Sensacions” i inclourà una línia de suport que inclourà des del disseny dels espais, al màrqueting i el seu finançament per mitjà de microcrèdits. Els espais podran ser establiments adhoc o córners dins Mercats de prestigi, per exemple.

La Llotja de Lleida ha acollit aquesta nit el lliurament de la primera edició dels Premis de Turisme Ciutat de Lleida, que s’ha celebrat conjuntament amb els guardons dels 26è Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí. El paer en cap, Àngel Ros, acompanyat del tinent d’alcalde i regidor de Turisme i Projecció Exterior, Fèlix Larrosa, ha presidit els Premis, que pretenen reconèixer l’excel·lència del sector. Els guardonats en aquesta primera convocatòria han estat Josep Lladonosa Amperi, amb el premi a la trajectòria personal i empresarial; el Celler Mas Blanch i Jové, amb el premi a la innovació l’emprenedoria turística, i, per últim, la Fecoll –Federació de Colles de l’Aplec del Caragol de Lleida- i la Dra. Maria Nabal han compartit ex aequo el premi a la iniciativa en la promoció i/o la comercialització del producte turístic de Lleida.

L’alcalde ha felicitat els guanyadors, als quals el jurat ha decidit distingir per la seva implicació i dedicació. Ros ha destacat la professionalitat que existeix en el sector turístic lleidatà, on pren especial rellevància la gastronomia del territori. Ros ha assegurat que el turisme és un motor econòmic per al conjunt del país i que és un sector que s’esforça i treballa per oferir el màxim de qualitat. En el marc del lliurament dels premis, el paer en cap ha destacat la creació dels Premis Turisme Ciutat de Lleida, necessaris per reconèixer la importància dels que l’impulsen, ja sigui a través de la seva trajectòria, la innovació o la comercialització. De la mateixa manera, ha remarcat que l’oferta enogastronòmica lleidatana, cada vegada més creativa, dóna identitat i promou el coneixement del territori, compartint amb els productes autòctons i de proximitat una part important de la cultura de les Terres de Lleida.
En els 1rs Premis de Turisme Ciutat de Lleida s’han presentat 19 candidatures, fet que mostren l’alta qualitat de les iniciatives, les empreses i els professionals del sector. El jurat ha estat format pel president de Turisme de Lleida, Fèlix Larrosa; el president de la Federació Espanyola d’Hotels i Restaurants, Jose Maria Rubio; el director d’Insetur de la Universitat de Girona, Josep Anton Donaire, i la decana de la Facultat de Dret i Economia, Mª José Puyalto.
Diversos regidors de la Corporació Municipal han assistit a l’acte organitzat a la Llotja, que ha integrat també el concurs de Joves Cuiners i que ha acabat amb un sopar en què s’han pogut degustar plats i begudes de Lleida preparats per cuiners representats de la gastronomia local.
Els Premis de Turisme Ciutat de Lleida s’han creat amb l’objectiu de reconèixer les persones, les empreses i les entitats del territori que destaquin en la difusió de Lleida o que siguin un referent d’emprenedoria turística a la ciutat. D’aquesta manera, es busca millorar la capacitat de competir del mercat turístic de la ciutat, fomentar la responsabilitat amb la societat i l’entorn urbà i incentivar la emprenedoria en el sector.
 

Salvador Trabalón, del Restaurant Bruixes de Burriac de l’hotel Gran Claustre d’Altafulla, guanyador del XXVI Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí

La XXVI edició Joves Cuiners Àngel Moncusí ha tingut com a ingredient secret la truita de riu per l’elaboració d’un primer plat i la poma de Lleida com a ingredient bàsic per les postres. El jurat ha avaluat als 11 participants procedents de diferents establiments hostalers de Lleida i província i ha considerat al jove cuiner Salvador Trabalón, del restaurant Bruixes de Burriac de l'hotel Gran claustre d'Altafulla, com a guanyador amb les seves creacions truita de riu amb calçots, arròs de ceps i cargols, i poma de Lleida amb mató i romaní. El segon premi ha estat per Ramon Tudela, del restaurant Bonum de Lleida, amb la presentació de llom de truita de riu viatjant per l'horta de Lleida, i amb pera i poma - de la terra al plat, com a postre.
El concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí s’ha celebrat durant tot el dia d’avui a les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria de Lleida, coorganitzadora juntament amb Hostaleria de Lleida. L’acte de lliurament dels premis s’ha a la Llotja de la ciutat, acompanyat d’un sopar, organitzat per l’Ajuntament de Lleida.
Després de 26 anys, Joves Cuiners Àngel Moncusí es consolida com un dels concursos amb més prestigi de l’Estat. Hostaleria de Lleida va ser pionera a l’hora de posar-lo en marxa donant suport a la cuina de Lleida i als joves professionals. Aquest any, el jurat degustador ha estat integrat per Jordi Vidal Turmo, guanyador del concurs de l’ any passat i propietari de l’Hotel restaurant La Guspira de Linyola; Paolo Casagrande cap de cuina del restaurant Lasarte de Barcelona, guardonat amb 2 estrelles Michelin; Albert Marimon, del restaurant La cava de Tàrrega i millor cuiner de l’ any 2013; Jordi Artal, del restaurant barceloní Cinc Sentits amb 1 estrella Michelin i Miquel Guarro, millor mestre xocolater d’Espanya 2013, demostrador de Cacao Barry i professor de l’aula gastronòmica Choco Vic. Pel que fa al jurat tècnic de cuina estava format per Martín Lippo, especialista en noves tècniques culinàries, i Juanba Agreda, del Grup Areas.
Pel que fa als criteris de valoració emprats pel jurat, cal destacar que es contemplen aspectes com el treball dut a terme a la cuina (aprofitament del material, tècniques emprades, neteja de la partida) així com el sabor, la presentació dels plats, i l’argumentació del producte presentat.
En total han participat 11 joves cuiners: Albert Mòdol Roca (QR Cafè, Lleida), Albert Capdevila Piró (Palau de Margalef, Torregrossa), Núria Sampietro Pifarré (Restaurant Carballeira, Lleida), Ramon Tudela Huete (Restaurant Bonum, Lleida), Meri Florensa Huertas (Restaurant L'Estel de la Mercè, Lleida), Genís Costa Pont (Restaurant La Boscana, Bellvís), Daniela Cardoso Alves (Hotel restaurant Can Boix, Peramola), Raquel Sara Martins de Freitas (Restaurant La Vall - Hotel Dom, Organyà), Salvador Trabalón Brugulat (Hotel Gran Claustre - Restaurant Bruixes de Burriac, Altafulla), Daniel Díaz Mateos (Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida) i Adonis Rubén Bazurto Lucas (Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils).
A més del reconeixement que suposa guanyar aquest premi, el xef guanyador gaudirà d’un sopar per a dues persones en un establiment amb 3 estrelles Michelin i una nit d’hotel. El segon guardonat participarà en un dels cursos d’una reconeguda aula de cuina de Barcelona.
Aquest acte ha comptat amb el patrocini de Grup Rull, Font d’Or-Vichy Catalan, Ilerda Serveis, San Miguel i Torrelsa. També amb el suport de l’Ajuntament de Lleida i el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya.