El 10% de la població consumeix el 80% dels recursos en l’àmbit mundial

El paer en cap i president del Patronat de la Fira de Lleida, Àngel Ros, ha donat la benvinguda aquest matí als participants de la jornada sobre ‘Economia Circular en el sector agroalimentari’, on s’ha posat en valor la necessitat de trencar amb el model lineal (produir, usar, llençar) que ha imperat fins ara.

L’alcalde Ros ha assenyalat la necessitat de reincorporar aquests subproductes i residus generats en el procés productiu, “no només per raons mediambientals, sinó també per una qüestió d’eficiència energètica i de l’ús general dels recursos”, ha dit.
Durant l’acte de presentació, ha intervingut la consellera d’Agricultura, Meritxell Serret, la qual, abans d’inaugurar la jornada, ha manifestat que cal redissenyar el sistema alimentari per tal que sigui sostenible i vetllar per a una economia circular i col·laborativa. “Cal avançar en evitar el malbaratament alimentari i en promoure la bioeconomia. Hem de fer entre tots un país més sostenible i just, i per aconseguir-ho el sector agroalimentari és bàsic”, ha assegurat.
La ponència central de la jornada ha comptat amb directora de la Fundación Economía Circular, Anabel Rodríguez, que ha explicat que l’objectiu de l’economia circular és que el valor dels productes, els materials i els recursos (aigua, energia, etc.) es mantingui en l'economia durant el temps més gran possible, i que es redueixi al mínim la generació de residus. Es tracta d'implementar una nova economia basada en el principi de “tancar el cicle de vida dels productes, els serveis, els residus, els materials, l'aigua i l'energia”. Una de les dades que ha aportat és que el 10% de la població consumeix el 80% dels recursos a escala mundial i es pressuposa que la població creixerà, per la qual cosa no hi haurà recursos per a tothom. “Estem davant d’un sistema insostenible”, confirma.
Rodríguez ha posat una sèrie d’exemples de com es pot aplicar l’economia circular en el sector agroalimentari. “Cal treballar en una gestió adequada dels residus, en els processos d'optimització i reutilització de l'aigua en aquelles activitats on es pugui. Cal establir sinergies amb altres indústries i companyies per aprofitar estocs de materials, d’energia, d’aigua, etc., i on els productes i residus d’uns puguin servir com a fonts de matèria primera per al desenvolupament d’altres”.
Anabel Rodríguez també ha parlat de la importància de vetllar pel desenvolupament i potenciació d’energies renovables, treballant en temes com els biocombustibles de segona i tercera generació, i ha insistit que cal lluitar per reduir dràsticament el malbaratament alimentari.
Com a conclusió, ha afegit que el desenvolupament de l'economia circular hauria d'ajudar a disminuir l'ús dels recursos, a reduir la producció de residus i a limitar el consum d'energia.
Tot seguit hi ha hagut una taula rodona on s’han explicat diverses experiències d’empreses que han incorporat l’economia circular en els seus processos. Una d’elles és la Cooperativa Cadí, empresa que, per exemple, ha reduït l’ús de les aigües en els seus processos de producció de 2,5 milions de litres a 1 milió o que està utilitzant la base de les proteïnes de la llet i els residus de la patata per produir un film de plàstic. També, dels subproductes com la lactosa elabora estabilitzants i conservants per als embotits, i també recicla l’aigua amb sal per a l’elaboració del pinso.
Els participants han explicat que la major part de les cooperatives agràries estan treballant per un model d’economia circular que faci més sostenibles els seus processos de producció. Com a exemple, cal dir que 149 cooperatives de tot Catalunya tenen 348 punts de recollida d’envasos i que de tots els recollits se’n reciclen el 93,6%.