12 xefs participen en el 29è Concurs Lleidatà Joves Cuiners Àngel Moncusí

Dotze xefs participen enguany en la 29a edició del Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí, que s’està celebrant al llarg del dia d’avui en les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida i que es clourà aquest vespre amb el lliurament dels premis en el decurs d’un acte al qual hi assistirà el tinent d’alcalde Fèlix Larrosa.
El Joves Cuiners Àngel Moncusí, que organitza l’Escola d’Hostaleria de Lleida des de 1989, és un dels concursos de cuina més antics i consolidats del país. La filosofia del premi no ha canviat des de la seva creació: apostar pels joves talents culinaris i promoure la gastronomia de Lleida a través de la seva creativitat i l’ús dels excel·lents productes locals que són la base principal i matèria primera dels plats a concurs.
El guanyador gaudirà d’un sopar per a dues persones a qualsevol restaurant del país guardonat amb estrelles Michelin, inclosa la nit d’hotel. El segon premi consisteix en la inscripció en un dels cursos de cuina d’una reconeguda escola barcelonina. Són uns premis que estan directament relacionats amb la cuina i no consisteixen en cap dotació econòmica. Enguany, s’inclou també un premi corresponent al millor treball de cuina.
Els joves xefs participants que treballen actualment a la cuina d’un restaurant són: Robert Canadell de L’Estel de la Mercè, Àngel Esteve del Cràpula, Roger de la Torre del Can Boix de Peramola, Jesús Gimena de Can Jubany, Sergi Aritzeta de Cal Xirricló, Jordi Pané de Cal Xirricló, Meritxell Florensa del Carballeira, Santiago Aubach de El Caliu, Raül Terrado de l’Hotel El Castell de Ciutat i Enric Rossell de BONUM No Rules. Procedents de les escoles participen: Joan Vidal de l’Escola d’Hoteleria de Lleida i Ivan Campos de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB).
El jurat està integrat per reconeguts professionals del sector de la restauració i la gastronomia: Sergi de Meià, propietari del restaurant Sergi de Meià a Barcelona i president de l’Institut Català de la Cuina; Pol Contreras, cuiner i cap de pastisseria a El Portal de Echaurren; Jaume Solé, xef executiu a Port Aventura, i Genís Costa, guanyador de la darrera edició del concurs.
El jurat tècnic de cuina està a càrrec de Marc Blesa, col·laborador en projectes d’assessoria a Vakkum (BCN) i amb una llarga trajectòria de xef en diferents restaurants i hotels, i Jordi Gau, actualment al restaurant Disfrutar de Barcelona.

El guanyador del Premi Joves Cuiners Àngel Moncusí d'enguany ha estat Àngel Esteve. El segon premi ha estat per a Joan Vidal.