El Patronat d'Innopan es reuneix al Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida

El patronat d'Innopan ha celebrat avui la seva cinquena reunió a la seu del Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida. La trobada ha servit per debatre les activitats del 2010 i les línies de treball del 2011. Així, s'ha tractat sobre les investigacions que es porten a terme per obtenir un pa apte per al consum de celíacs i un nou tipus de fibra a partir de fruita. També, s'ha destacat la participació del pannell de cata d'Innopan en cites com la recent fira INTERSICOP de Madrid i el Fòrum de Pans de Qualitat Diferenciada de Terol. L'organització celebra demà a Lleida la IV Jornada de Difusió Tecnològica.

L'alcalde de Lleida, Àngel Ros, ha subratllat la investigació que realitza Innopan, en especial, amb l'Institut de Recerca Biomèdica (IRB) de Lleida: "alimentació i salut van íntimament lligats i, per tant, aquests programes de recerca es relacionen amb el cicle cereals, farina, pa i amb la recerca mèdica, pensant en dietes per a celíacs i en la utilització de fibres per a l'obtenció de pa, és a dir, cada vegada més, aquesta visió integral de la salut i l'alimentació".

Innopan també treballa en un projecte finançat pel Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI), liderat per Indulleida i conjuntament amb la UdL, l'Irta, Premiun Ingredients i Fruselva. Aquesta iniciativa busca crear un nou tipus de fibra alimentària modificada a partir de fruita i amb propietats beneficioses.

Així mateix, Innopan ha impulsat en els darrers mesos la designació d'IGP (Indicació Geogràfica Protegida) del Pa de Pagès Català -publicada al DOGC el 6 d'abril de 2011- i del Pa de Ronyó de les Garrigues, que és en procés avançat. L'IGP suposa un reconeixement a aquests productes vinculats al territori, que recolzarà la seva comercialització i qualitat.