Primera edició de Porcpassió, mostra gastronòmica sobre la cuina amb productes del porc

L'alcalde de Lleida, Àngel Ros, ha assistit aquest migdia a la presentació de la 1a edició de Porcpassió, una mostra gastronòmica amb productes elaborats amb porc que es desenvoluparà  tots els caps de setmana de febrer i el primer de març, amb la participació de 50 restaurants i bars de Lleida.

Aquesta iniciativa, impulsada per la Federació d'Hostaleria, neix amb l'objectiu de situar Lleida no només com a referència del sector porcí des del punt de vista de la producció sinño també gastronòmic. Tall de veu Antonio Serrano, president de la Federació d'Hostaleria

"Hem de ser capaços d'associar una gastronomia excel·lent a un producte excel·lent (...) hem de desenvolupar una gastronomia global del porc que se'ns està demanant a crits. Hem de ser conscients que les granjes de porcs són l'elements que ajuden a poblar el territori i el sector del porcí compleix  amb totes les recomanacions que les autoritats econòmiques estan donant ara: sectors altament qualificats, sectors que exporten, amb balances comercials positives, sectors amb futur i un gran mercat" ha destacat l'alcalde, Àngel Ros, en la presentació de Porcpassió. Tall de veu Alcalde de Lleida, Àngel Ros

Tapes, entrepans, torrades, menús i maridatges amb fruita i vi conformen l'oferta de la primera edició de la mostra gastronòmica dedicada al porc: peus, galtes o filet de porc cuinats a l’estil tradicional o amb creatius maridatges fins a amanides, coques, cassoletes o mil fulls seran algunes de les propostes que es podran trobar a Porcpassió.

Han participat en la presentació de Porcpassió l’Alcalde de Lleida, Àngel Ros, acompanyat de Juan Antonio Serrano, president d’HOSTALERIA DE LLEIDA, Ramon Solsona, Secretari Gral. d’Hostaleria de Lleida, Vicenç E. Tarancon, veterinari i coordinador de Grup de Sanejament Porcí –GSP - i Vicenç Novell, productor porcí. Porcpassió està organitzada per Hostaleria de Lleida, amb el suport de l’Ajuntament i la Diputació de Lleida.