El conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, visita INNOPAN, al Parc Científic de Lleida
Ha recorregut les instal·lacions acompanyat de la tinenta d'alcalde Montse Mínguez, del Director General d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Domènec Vila, i del president de CEOPAN, Lorenzo Alonso
Ha recorregut les instal·lacions acompanyat de la tinenta d'alcalde Montse Mínguez, del Director General d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Domènec Vila, i del president de CEOPAN, Lorenzo Alonso
El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, ha visitat avui les instal·lacions de INNOPAN, el Centre de Difusió Tecnològica del sector del pa,al Parc Científic de Lleida. L'han acompanyat en el recorregut per les diferents àrees de l'entitat la tinenta d'alcalde Montse Mínguez, el Director General d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Domènec Vila, el president de CEOPAN, Lorenzo Alonso, i el delegat del Govern de la Generalitat a Lleida, Ramon Farré.
Innopan compta amb 600m2 d'extensó, amb equips que incorporen les tecnologies més punteres d'aplicació al sector. Les instal·lacions estan integrades per una planta pilot-obrador complet de forn de pa i bolleria- de 200m2, en les quals es realitzen assaigs de micropanificació, desenvolupament de nous processos tecnològics i recerca de nous productes, entre d'altres activitats.
El centre disposa de tres laboratoris: matèries primeres, control de qualitat del producte i anàl·lisi sensorial. El laboratori de matèries primeres, amb una extensió de 42m2, compta amb equips per dur a terme un complet control de qualitat i caracterització de les matèries primeres i per a innovar en processos de panificació amb noves matèries primeres.
El laboratori de control de qualitat de producte té com a principal activitat la caracterització descriptiva dels productes base farina, estudis de vida útil, envasats i anàl·lisi nutricional. Pel que fa al laboratori d'anàl·lisi sensorial disposa d'una sala de cates pressuritzada amb 12 cabines completament informatitzades amb un sofisticat software d'anàlisi sensorial i estandaritzades de manera que permeten la cata d'aliments sòlids i líquids. Innopan disposa també d'un panell d'experts i una biblioteca.
INNOPAN ofereix el següents serveis:
- assessorament tecnològic
- assessorament i gestió d'ajuts a la I+D+I
- gestió de marques de qualitat
- vigilància tecnològica
- observatori
- formació
Imatges relacionades
-
El conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, visita INNOPAN, al Parc Científic de Lleida