Nova aula de cuina i espai gastronòmic d’Hostaleria de Lleida

El tinent d’alcalde i regidor de Promoció Econòmica, Rafael Peris, i el regidor de Turisme, Fèlix Larrosa, assisteixen aquest vespre a la inauguració de la nova aula de cuina i espai gastronòmic d’Hostaleria de Lleida (Aula de Formació Manel Martín). Turisme de Lleida dóna suport i recolzament a aquesta iniciativa, que encaixa amb una de les línies estratègiques del patronat: la promoció i la innovació a la cuina de Lleida. En aquest sentit, es pretén introduir la recerca i la innovació a la cuina com a estratègia de treball dels establiments i, també, millorar la formació i la innovació en l’àmbit de la restauració.

La nova aula de cuina i espai gastronòmic s’ha remodelat durant aquest estiu, adequant les instal·lacions a la nova normativa de certificats de professionalitat i consolidant-se així com un punt de trobada entre xefs associats, professors, professionals del sector i alumnes interessants en la gastronomia. Durant el decurs de la inauguració es realitzaran diverses demostracions culinàries com “l’Autenticitat de la nostra horta”, a càrrec d’Albert Gastó, i “Nitrogen líquid: noves tècniques i eines per treballar-ho”, a càrrec de Martin Lippo i Eduard Vilardell.