El Centro Extremeny celebra la 'matança del porc'

El Centro Extremeño de Lleida ha celebrat aquest cap de setmana la tradicional matança del porc, que aquest migdia han culminat amb un dinar de germanor al seu estatge social, al carrer Indíbil i Mandoni de la ciutat.

Ahir ja es van comprar 200 quilos de carn, amb la qual es va començar a preparar els diferents productes que se’n deriven del porc, i es va fer el mondongo pels xoriços o botifarres, que avui s’han acabat d’elaborar de forma artesanal. Tots aquests productes, al final es reparteixen entre els socis del centre regional.
El tinent d’alcalde i regidor de Promoció de la Ciutat, del Comerç, del Turisme i de l’Ocupació i ‘Emprenedoria, Rafael Peris, acompanyat del regidor Daniel Rubio han saludat aquest migdia els socis de l’entitat en aquesta trobada gastronòmica que ha culminat amb el dinar de germanor.
El tinent d’alcalde ha felicitat l’entitat regional per mantenir les tradicions de la seva terra i per impulsar trobades socials que trameten estima i bona convivència.
Per la seva part, el president del centre extremeny, Gregorio Gálvez, ha destacat que aquesta és una festa participativa en què col•laboren els socis en tota la preparació i l'elaboració dels productes i en el dinar.
L’àpat ha aplegat unes 220 comensals que han degustat el típic ‘cocido’ extremeny, que s’ha cuinat amb cigrons, carn i patates.
Al dinar també han assistit una representació de les diferents cases regionals de la ciutat, així com de la Federació d’Associacions de Veïns.