Visita d’alumnes del Grau de Ciència i Tecnologia dels Aliments al Mercat Central

Un grup d’estudiants de segon curs de Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Lleida han visitat el Mercat Central de Lleida. La visita s’emmarca en el programa de pràctiques que els alumnes fan de l’assignatura de Matèries Primeres d’Origen Vegetal.
En el transcurs de la trobada els estudiants han pogut visitar les instal·lacions, on els productors i els pagesos comercialitzen la producció hortofructícola en origen, i els assentadors-magatzems per conèixer de primera mà com funciona la comercialització d’aquests.
L’activitat és una oportunitat per als estudiants per visitar les instal·lacions de la mà d’un operador Fruites Fernández i conèixer com es produeix el procés de maduració i l’envasat dels plàtans.
El Mercat Central és l’equipament on té lloc la comercialització a l’engròs de fruites i verdures de la ciutat de Lleida i que està gestionat per l’àrea de Mercats, integrada dins de la Regidoria de Promoció de la ciutat, del Comerç, del Turisme i l’Ocupació i l’Emprenedoria de l’Ajuntament de Lleida. El Mercat Central de fruites i verdures té com a clients principalment establiments minoristes, restauradors, venedors ambulants de Lleida i altres distribuïdors de Lleida i dels municipis assentats en les àrees que configuren l’entorn comercial que en depenen comercialment.