L’Arxiu Municipal de Lleida cedeix el Llibre de Carnisseries de 1626 per a una exposició a Barcelona

L’Arxiu de l’Ajuntament de Lleida ha cedit el Llibre de Carnisseries de 1626 per a una mostra temporal del Museu Etnològic i de Cultures de Món de Barcelona: “Els forns d’oli de ginebre. Una indústria a Riba-Roja d’Ebre”.

L’exposició destaca la importància d’aquest municipi de la Ribera d'Ebre com a centre productor d’oli de ginebre des de principis del segle XVII.

Les propietats terapèutiques d’aquest oli, que s’obté de la fusta de troncs i arrels del Juniperus oxycedrus (càdec), han motivat que s’hagi fet servir històricament com a remei per a diverses malalties humanes i, sobretot, animals. Hi ha constància del seu ús com a ingredient d’ungüents, cataplasmes i, en forma d’infusió.

L’oli de ginebre era un extraordinari desinfectant i cicatritzant i, a més, servia per eliminar paràsits intestinals i per combatre polls i paparres, motiu pel qual va ser molt utilitzat en veterinària.

La relació amb Lleida

Com que l'àmbit d'ús prioritari va ser el veterinari, la principal ruta del comerç de l'oli de ginebre de Riba-Roja d'Ebre es dirigia cap al nord, vers les terres pirinenques, a través de les comarques de Lleida, capital on se solia fer un alt. Transportat sobre rècules de rucs, mules i cavalls, els productors arribaven fins a les grans zones de ramaderia del Pirineu per vendre als ramaders el seu preuat oli.

D'acord amb aquest context es mostra el llibre de l'Administració de Carnisseries de l'any 1626 de la ciutat de Lleida. El volum recull les dades relatives al funcionament de: la carnisseria major i les carnisseries dels barris de Sant Andreu, Sant Llorenç i Santa Magdalena, els arrendaments i venda de la carn i la seva administració, els majorals, el bestiar de la ciutat, els escorxadors, els pesadors, etc.

L'arrendament de les carnisseries era anual però el preu canviava en funció de les alces i les baixes del preu del bestiar. Tot arrendatari, com a norma, devia deixar cinc lliures per a l'Hospital de Santa Maria i, també, havia de sacrificar un nombre determinat d'animals, seleccionats entre els millors, destinats als paers.

El tom que participa en l'exposició forma part d'una sèrie documental que s'inicia l'any 1623 i arriba fins a principis del segle XIX.

L’exposició sobre els forns d’oli de ginebre es pot visitar fins al pròxim 13 d’octubre, a la Seu Montcada del Museu Etnològic i de Cultures del Món, a Barcelona.

La cessió del volum s’emmarca en les accions de l’Arxiu Municipal de la Paeria per divulgar els fons documentals històrics de la ciutat de Lleida.