Els clients dels Mercats Municipals posen nota a la poma Golden

Els Mercats Municipals de Lleida reprenen la col·laboració amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries del DAR (IRTA) en l’elaboració d’uns estudi d’“Avaluació de noves tecnologies de conservació en base a preferències dels consumidors”. Amb sengles tests als mercats de Ronda Fleming (demà, 13 de juny-10h) i Balàfia (dissabte, 14 de juny-10h), els consumidors tastaran en aquesta ocasió pomes Golden conservades en cambra frigorífica durant 9 mesos. La percepció del gust servirà d’indicador per establir si la metodologia de frigoconservació emprada en les centrals fructícoles és correcta i permet que el producte mantingui els atributs demanats pel consumidor, fent el producte molt més competitiu en conservar les seves característiques organolèptiques i sensorials de la fruita. Amb la col·laboració amb aquesta iniciativa –de la qual es va desenvolupar una primera fase els dies 28 i 29 de març–, l’Institut Municipal de Comerç, Mercats i Consum de l’Ajuntament de Lleida vol reafirmar el vincle existent entre aquestes plataformes comercials i la producció. El concepte de “producte fresc i natural” és sens dubte, un dels valors més arrelats i diferencials dels Mercats Municipals. A més, la dinàmica de compra i l’alt grau de relació humana dels Mercats, permet que paradista i consumidor contrastin l’opinió i satisfacció sobre els productes ofertats de forma habitual.