1er Simposi de Gastronomia i Turisme a Lleida

La Llotja acull, el proper dia 12 de novembre, el 1er Simposi de Gastronomia i Turisme a Lleida, un esdeveniment que pretén ser una eina de reflexió on tots els representants del sector turístic vinculats a les Terres de Lleida puguin intercanviar els seus punts de vista i analitzar la situació actual i futura de la gastronomia a Lleida.

El regidor de Turisme, Fèlix Larrosa, ha destacat que el simposi suposarà un fòrum de  debat del paper de la gastronomia com a motor del turisme, un espai d'anàlisi de la situació de la gastronomia lleidatana i quines són les estratègies en innovació en producte que s'han de seguir i segueixen els professionals lleidatans. Larrosa ha explicat que el simposi és un espai de reflexió que "afecta a tots els elements de la cadena de valor de la gastronomia lleidatana, que no acaba i comença amb els restaurants, comença a la producció agroalimentària, segueix amb les empreses de distribució i acaba en una taula en un restaurant o a les cases. Per això un dels objectius del simposi és posar en comú tots els agents que intervenen en aquesta cadena de valor.". Arxiu de so Fèlix Larrosa

Per la seva banda, el president del comitè organitzador, Josep Lladonosa, ha remarcat l'ocasió que suposa la celebració d'aquest fòrum per promocionar la cuina lleidatana. Arxiu de so Pepito Lladonosa.  

El simposi, que comptarà amb la participació de restauradors, productors, i distribuïdors del sector agroalimentari, empreses de serveis a la restauració, hotelers, professionals del sector turístic, del sector de l’educació i de la recerca turística (estudiants, professors i investigadors), té 3 objectius principals:
- Constituir una eina de difusió del coneixement i un espai de discussió del sector gastronòmic lleidatà.
- Establir un espai de trobada i de relacions professionals i comercials, entre els diferents subsectors de la cadena de valor alimentària.
- Aprovar el Decàleg de Bones Pràctiques de la gastronomia lleidatana.
- Impulsar la creació d’una organització permanent que vetlli per la gastronomia lleidatana i la seva promoció.  Aquest darrer objectiu és el que ha de donar continuïtat i validesa als treballs realitzats amb la col•laboració de les empreses dels diferents sectors per aprofitar el seu potencial en el desenvolupament de l’activitat turística.
Informació i inscripcions www.paeria.es/simposigastronomia

La conferència inaugural de la jornada correrà a càrrec de Miquel Espinet. Arquitecte i gastrònom , sota el títol "Tendències actuals en la gastronomia". Entre d'altres participants, es comptarà amb la presència de la Directora Regional para Europa de la Organización Mundial de TRurisme, Isabel Garaña i la Subdirectora de Desarrollo i Sostenibilidad Turística de Turespaña, ElenaValdés. El 1r Simposi de Gastronomia i Turisme de Lleida se celebrarà de les 9h a les 13.30h del dia 12 de novembre. Les inscripcions estan obertes.