Els gallecs residents a Lleida celebren la “matanza do porco”

El Centro Galego de Lleida ha celebrat aquest diumenge la “matanza do porco” amb un dinar de germanor amb els socis i els amics de l’entitat. El tinent d’alcalde Josep Presseguer i els regidors Joan Gómez i Dolors Arderiu han acompanyat els gallecs residents a Lleida que s’han sumat a l’àpat, que s’elabora amb productes típics de Galícia. Presseguer ha felicitat el Centro Galego per mantenir aquestes tradicions que permeten compartir les cultures catalana i gallega, així com enriquir l’activitat cultural i social de la ciutat.

Els vuitanta comensals que han assistit al dinar de germanor han menjat lacon i cacheira, que són embotits que es fan de la pota de davant del porc i del cap; caldo gallec; filet al vi negre amb cachelos –amb patates- i per acabar queimada. La trobada culinària s’ha fet al local que el Centro té a Pardinyes.

El president de la casa regional, José Terceiro, ha explicat que aquesta tradició, que s’ha adaptat als nous temps, encara es manté viva i que es fa en època de fred. Terceiro ha avançat algunes activitats que el Centro farà pròximament, com la Setmana Cultural, del 4 al 7 de febrer, o la calçotada a l’Ermita de Grenyana.