Àngel Ros: "Projectes com Porcpassió són fonamentals per aportar valor a la nostra gastronomia"

42 restaurants de Lleida i província participen en la segona edició de Porcpassió que, de l'1 de febrer al 3 de març, farà del porc el protagonista de les seves cartes. L'alcalde de Lleida, Àngel Ros, i el conseller d'Agricultura, Josep Maria Pelegrí, han presidit la presentació que s'ha realitzat a la seu de la Federació d'Hostaleria de Lleida. El paer en cap ha assegurat que a Lleida es produeix "la millor carn de porc", gràcies al salt endavant que ha experimentat el sector, que fa molts anys "només engreixava però que ara ofereix la millor genètica d'Europa i la millor sanitat sense cap gènere de dubtes" per a un producte que acaba a les taules. Ros ha assenyalt que és important ser capaços d'enriquir la gastronomia de Lleida i associar el porc o d'altres carns als caragols i a la fruita perquè suposa donar valor al conjunt de les produccions locals.

Amb motiu de Porcpassió, els clients podran degustar menús gastronòmics, tapes i entrepans amb preus que oscil·len entre els 2'5 i els 30 euros. En aquesta segona edició, s'ha creat un microsite propi www.porcpassio.movimenth.com amb informació detallada del programa: establiments, participants, horaris, propostes i preus.